La consommation d’aliments ultra-transformés a des effets pernicieux sur le corps. Bourrés de sel et de sucre, ces produits sont conçus pour créer la dépendance : ils détournent les signaux naturels de la faim, contrôlés par les hormones, et nous empêchent d’arrêter de manger. Il faut déjouer la tricherie de ces « coupe-faim » qui ne la coupent pas – ils l’attisent.
Le Dr Jason Fung est médecin et chercheur. Ses livres scientifiques révolutionnaires – , et – se sont vendus à plus d’un million d’exemplaires et remettent en question les idées reçues sur le diabète de type 2, la perte de poids et le jeûne. Cofondateur de The Fasting Method (thefastingmethod.com), le Dr Fung est aussi l’auteur de huit ouvrages à succès, dont cinq sont traduits aux Éditions du Trécarré.
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